Osteria della Tonnara

Il Ristorante Da Andrea, conosciuto anche come “L’Osteria della Tonnara” si trova sul lungomare di Carloforte, unico paese dell’Isola di San Pietro in Sardegna.

Il nostro non vuole essere un ristorante di alto livello, ma un ristorante semplice, senza pretese,  dall’identità ben definita che sappia farsi ricordare.

La linea del locale si caratterizza anzitutto per un’attenta cura nella scelta dei prodotti, in particolare il tonno e tutti i suoi derivati forniti direttamente dalla Tonnara di Carloforte e il pesce la cui offerta e preparazione variano in ragione di quanto giornalmente fornito da pescatori di fiducia.

La nostra è una cucina semplice,crediamo fermamente nel rispetto della tradizione e nell’esaltare l’antica cucina carlofortina.

Una cucina rispettosa dell’ingrediente e della materia prima. Primo fra tutti il tonno di corsa, re del mare, la cui pesca, il rito della mattanza, si pratica tuttora nella rinomata Tonnara di Carloforte, che ci fornisce direttamente il pregiato pesce.

Ma la cucina locale non è solo tonno: altri aromi e sapori che con passione vogliamo mantenere immutati nel tempo e che Vi invitiamo a voler gustare presso il ristorante.


Commenti

commenti

Contact

Comments

No comments

Leave a reply

You must be logged in to post a comment.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.