Sagra del Maialetto

Posted By Salvatore Piu / agosto 12, 2018 / , , , , , , / Comments are disabled

Sagra del Maialetto | 12 AGOSTO

Nel cuore della #Nurra a far felice il palato con uno dei più importanti piatti tipici della tradizione: il maialetto arrosto! In serata tanta musica con il concerto dei #Bertas

Il maialetto o porceddu/procceddu è uno dei simboli della nostra Sardegna, che fa parte della gastronomia di tutta l’isola preparato durante le feste, le scampagnate primaverili e d’autunno, e durante tantissime altre occasioni. Cucinato arrosto allo spiedo, con una cottura lenta che lo fa imbrunire pian piano, stiddiau per i più fedeli alla tradizione sarda, ovvero con il lardo di maiale che gli viene fatto sciogliere pian piano sulla cotenna durante la cottura. 

Come detto è uno dei simboli della Sardegna, e forse rappresenta il piatto più apprezzato da visitatori, turisti e dai sardi.

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